Cucina tipica | Curiosità

Repubblica Ceca da gustare: gli tvarůžky, i formaggini di Olomouc

By on 26/10/2018
formaggini di olomouc

Avevo spesso sentito parlare degli tvarůžky (o syrečky, letteralmente formaggini), prodotto tipico di Olomouc diffuso in tutta la Repubblica Ceca, molto prima del nostro viaggetto in Moravia, e sempre con accezione non proprio positiva. Il complimento più lusinghiero credo fosse “formaggio più puzzolente al mondo”, seguito da vari paragoni che non sto qui a riferirvi, […]

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Cucina tipica | Ricette

Il lato più dolce della Slovenia: la kremna rezina

By on 20/04/2018
kremna rezina

La scoperta di un paese passa, si sa, anche attraverso lo stomaco. Stomaco che, suo malgrado, si rivolta ogni qual volta i miei occhi avvistano l’immancabile turista italiano alla disperata ricerca di un ristorante che sforni rigorosamente pasta e pizza. O, ancora meglio, che pretenda dal ristorante tipico che so, spagnolo, un “piatto di pasta. […]

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